少し前にテレビでやってた「スモーク土鍋」
スモークがとっても簡単に短時間でできるというスグレ物 
これはいいぞ！って思って、すぐにネットで探して注文したのです。
届いてからは使いまくり〜！！です。
スルメイカに始まり、チーズ、魚、鶏肉、、、何でも美味しいんですよ、これが。
油も使わないから、ヘルシーだし 
今日は、鶏もも肉をスモークしました。
塩コショウ、スパイスを擦り込んで二日間冷蔵庫で寝かしておいた鶏もも肉を
くるっと巻いてタコ糸で縛り、表面に黒コショウをまぶしてスモーク。
スモーク時間は、強火で７分弱火で１５分。
あとは火を消してそのまま燻すだけ。
土鍋なので、遠赤外線で中までジューシーに仕上がります。
厚めにスライスして、きゅうりと一緒にパンに挟んでランチにしました。
めちゃウマ 
残った分は、ベーコンみたいにして使えますよ。 |
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